Tarım ürünlerinde ve gıda işlemede birçok hububat (pirinç, buğday vb.), hububat (mısır, sorgum, darı, yulaf ve arpa gibi), yağ (soya fasulyesi, kolza tohumu ve fıstık meyvesi vb.) ve kestane, ceviz, patates ve domates yenmeden veya daha fazla işlenmeden önce kabukları soyulmalı veya soyulmalıdır.

Çünkü bu işlenmemiş tarım ürünleri çok çeşitlidir ve tane şekli, boyutu, yapısı, kimyasal bileşimi, fiziksel özellikleri ve yapısal mekanik özellikleri farklıdır.Aynı çeşidin bile farklı büyüme koşulları nedeniyle işleme özelliklerinde büyük farklılıklar vardır.

1. Mekanik soyma

① Mekanik kesme soyma: yüzey derisini çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın.

Hız hızlıdır, ancak eksiktir, hamur kaybı fazladır, yardımcı düzeltmeye ihtiyaç duyar ve mekanizasyonu gerçekleştirmek zordur.

Elma, armut, hurma gibi iri meyveli, ince kabuklu ve sert meyve kalitesine sahip meyve ve sebzeler için uygundur.

② Mekanik taşlama soyma: yüzey korteksini taşlamak için aşındırıcı ile kaplanmış çalışma yüzeyini kullanın.

Faydalı model, yüksek hız ve kolay mekanizasyon avantajlarına sahiptir.Elde edilen kırık cilt küçüktür ve temizlenmesi kolaydır, ancak meyve ve sebzelerin soyulduktan sonra yüzeyi pürüzlüdür.

Havuç gibi sert dokulu, ince kabuklu ve düzgün şekilli meyve ve sebzeler için uygundur.

③ Mekanik sürtünme soyma: Yüksek sürtünme faktörlerine ve geniş temas alanına sahip çalışan parçalardan yapılmıştır.

Sürtünme üretin, cildi yırtın ve yok edin ve çıkarın.

Ürün kaliteli, büyük boyutlu kırık cilt, daha az ölü soyma köşesi, ancak hareket gücü zayıf.

Büyük meyveli, ince kabuklu ve gevşek deri altı dokusu olan meyve ve sebzeler için uygundur.